Muffin all’acqua

I Muffin all’acqua sono semplici da fare, molto morbidi e profumati. La caratteristica di essere preparati senza Latte e Burro li rende leggeri e perfetti per chi ha intolleranza al Lattosio…

MUFFIN ALL’ACQUA

Ingredienti (per circa 12 Muffin)

• 2 Uova intere
• 160 gr di Zucchero semolato
• 85 gr di Olio di semi di Girasole
• 85 gr di Acqua naturale
• 1 cucchiaio di Liquore secco (a piacere)
• 160 gr di Farina 00
• 1 bustina di Vanillina
• ½ bustina di Lievito per dolci
• Zucchero a velo q.b.

Procedimento Tradizionale: In una terrina capiente lavorare con delle fruste elettriche le Uova intere con lo Zucchero, quindi montare per circa 4 minuti. Unire l’Olio di semi, l’Acqua, il Liquore, la Farina, la Vanillina e amalgamare per 1 minuto sempre con le fruste elettriche. Aggiungere il Lievito per dolci e mescolare, amalgamando bene tutto il composto. Riempire le forme da Muffin, precedentemente imburrate e infarinate, e cuocere per 30-35 minuti circa in Forno statico e preriscaldato a 170-180°. Sfornare i Muffin e aspettare qualche minuto prima di toglierli dalle forme. Servire i Muffin all’acqua spolverandoli con Zucchero a velo.

Procedimento Bimby: Posizionare dentro il Boccale del Bimby la Farfalla, poi inserire le Uova intere e lo Zucchero, quindi montare per 4 Min. a Vel 4. Togliere la Farfalla, unire l’Olio di semi, l’Acqua, il Liquore, la Farina, la Vanillina e amalgamare per 1 Min. a Vel 5. Aggiungere il Lievito per dolci e mescolare per 15 Sec. a Vel 5. Riempire le forme da Muffin, precedentemente imburrate e infarinate, e cuocere per 30-35 minuti circa in Forno statico e preriscaldato a 170-180°. Sfornare i Muffin e aspettare qualche minuto prima di toglierli dalle forme. Servire i Muffin all’acqua spolverandoli con Zucchero a velo.

Nota: Questi Muffin all’acqua si possono considerare come una “ricetta base”, quindi a gusto personale è possibile aggiungere gocce di Cioccolato o Frutta.

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