Il Liquore al Mandarino è un semplice, facile e veloce da preparare. Ottimo, fresco e profumato digestivo, ideale da gustare come dopo pasto in compagnia di amici…
Liquore al Mandarino
Ingredienti
- Buccia pelata al vivo (senza la parte bianca) di 10 Mandarini, possibilmente biologici
- 500 ml di Alcool etilico puro per Liquori a 90° o 95°
- 500 ml di Acqua naturale
- 400 gr di Zucchero semolato
Procedimento Tradizionale: Mettere in un grande barattolo di vetro trasparente le scorze dei Mandarini e l’Alcool etilico. Chiudere bene ed ermeticamente, lasciare riposare in infusione per 15 giorni in un luogo fresco e al buio, scuotendo il composto ogni giorno. Passato questo periodo preparare uno Sciroppo, sciogliendo lo Zucchero nell’Acqua tiepida e far raffreddare. Filtrare il Liquore al Mandarino con un colino e travasarlo in una bottiglia con l’aiuto di un imbuto. Far riposare il Liquore per almeno 15 giorni. È possibile conservarlo in dispensa o in Frigorifero o Freezer. Agitare e il Liquore al Mandarino prima di servire e gustare ben freddo.
Procedimento Bimby: Mettere in un grande barattolo di vetro trasparente le scorze dei Mandarini e l’Alcool etilico. Chiudere bene ed ermeticamente, lasciare riposare in infusione per 15 giorni in un luogo fresco e al buio, scuotendo il composto ogni giorno. Passato questo periodo preparare uno Sciroppo: inserire nel Boccale del Bimby lo Zucchero e l’Acqua, sciogliere per 15 Min. a 100°, Vel. 2. Trasferire lo Sciroppo in una ciotola e far raffreddare. Filtrare il Liquore al Mandarino con un colino e travasarlo in una bottiglia con l’aiuto di un imbuto. Far riposare il Liquore per almeno 15 giorni. È possibile conservarlo in dispensa o in Frigorifero o Freezer. Agitare e il Liquore al Mandarino prima di servire e gustare ben freddo.
Nota: Seguendo la stessa Ricetta e dosi è possibile preparare il Liquore alle Clementine, sostituendo i Mandarini.
Se ti piacciono le mie ricette… le hai provate… vuoi chiedermi o dare consigli… ti aspetto sulla mia Pagina Facebook “Il mondo di Rosalba”… a presto!