INSALATA DI PASTA… sfiziosa e saporita, ideale da servire come primo o piatto unico. Si prepara velocemente, anche in anticipo, da tenere pronta in frigo o portare al lavoro, e gustarla con questa ricetta classica oppure con le tante varianti che la fantasia suggerisce…
Ingredienti
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320 g Pasta (formato medio-corto che piace di più)
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50 g Carciofi sott’olio
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160 g Tonno sott’olio
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80 g Sottaceti misti (Carote, Cetrioli, Cipolline, ecc)
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50 g Pisellini in scatola
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50 g Mais in scatola
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50 g Fagiolini in scatola
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40 g Olive verdi (denocciolate)
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40 g Olive nere (denocciolate)
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150 g Pomodorini ciliegino
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150 g Peperoni (possibilmente di colori misti tra rossi, gialli e verdi)
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150 g Mozzarella (o altro formaggio a piacere)
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100 g Prosciutto cotto (a cubetti)
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1 cucchiaino Capperi sotto sale (a piacere)
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q.b. Sale
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q.b. Olio di oliva
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q.b. Maionese (a piacere)
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q.b. Ketchup (a piacere)
Preparazione
Procedimento tradizionale
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Preparare il condimento per l’Insalata di Pasta mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente con coperchio.
Far sgocciolare i carciofi e tagliare a piccoli pezzi, poi il tonno e spezzettarlo con le mani. Scolare i sottaceti misti e tagliare a cubetti, i pisellini, il mais e i fagiolini in scatola. Tagliare a rondelle le olive verdi e nere denocciolate. Lavare e pulire i pomodorini e i peperoni, tagliare a cubetti, come anche la mozzarella e il prosciutto cotto. Infine, a piacere, unire i capperi dissalati interi o tagliuzzati.
Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola, chiudere e riporre in frigorifero. Mettere in una pentola capiente un litro e ½ di acqua e portare ad ebollizione, aggiungere un cucchiaino abbondante di sale e cuocere la pasta a fuoco medio-alto per circa 8 minuti, meglio fermare la cottura 2-3 minuti prima di quella indicata nella confezione della pasta.
Appena cotta scolare e sciacquare sotto acqua corrente fredda. Unire la pasta fredda agli ingredienti precedentemente preparati, regolare di sale, se necessario, e conservare in frigo. Servire l’Insalata di Pasta ben fredda, insaporire con un filo di olio d’oliva e a gusto personale accompagnare con maionese e/o ketchup.
Procedimento Bimby
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Preparare il condimento per l’Insalata di Pasta mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente con coperchio.
Far sgocciolare i carciofi e tagliare a piccoli pezzi, poi il tonno e spezzettarlo con le mani. Scolare i sottaceti misti e tagliare a cubetti, i pisellini, il mais e i fagiolini in scatola. Tagliare a rondelle le olive verdi e nere denocciolate. Lavare e pulire i pomodorini e i peperoni, tagliare a cubetti, come anche la mozzarella e il prosciutto cotto. Infine, a piacere, unire i capperi dissalati interi o tagliuzzati. Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola, chiudere e riporre in frigorifero.
Inserire la farfalla nel boccale del Bimby e aggiungere 1 litro e ½ di acqua, salare leggermente e portare a bollore in 10 Min. a 100° Vel. 1. Dal foro del Boccale unire la pasta e cucinare per circa 8 minuti a modalità Antiorario, a 100° Vel. Soft (per chi ha il TM21 a 100° Vel. 1), meglio fermare la cottura 2-3 minuti prima di quella indicata nella confezione della pasta.
Appena cotta scolare e sciacquare sotto acqua corrente fredda. Unire la pasta fredda agli ingredienti precedentemente preparati, regolare di sale, se necessario, e conservare in frigo. Servire l’Insalata di Pasta ben fredda, insaporire con un filo di olio d’oliva e a gusto personale accompagnare con maionese e/o ketchup.
Note
Se vuoi consultare altre mie Ricette di primi freddi, clicca sui nomi: Insalata di Pasta alla calabrese, Insalata di Riso.
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Preparare il condimento per l\u2019Insalata di Pasta mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente con coperchio.<\/p>\n
Far sgocciolare i carciofi e tagliare a piccoli pezzi, poi il tonno e spezzettarlo con le mani. Scolare i sottaceti misti e tagliare a cubetti, i pisellini, il mais e i fagiolini in scatola. Tagliare a rondelle le olive verdi e nere denocciolate. Lavare e pulire i pomodorini e i peperoni, tagliare a cubetti, come anche la mozzarella e il prosciutto cotto. Infine, a piacere, unire i capperi dissalati interi o tagliuzzati.<\/p>\n
Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola, chiudere e riporre in frigorifero.\u00a0Mettere in\u00a0una pentola capiente un litro e\u00a0\u00bd di acqua e portare ad ebollizione, aggiungere un cucchiaino abbondante di sale e cuocere la pasta a fuoco medio-alto per circa 8 minuti, meglio fermare la cottura 2-3 minuti prima di quella indicata nella confezione della pasta.<\/p>\n
Appena\u00a0cotta scolare e sciacquare sotto acqua corrente fredda. Unire la pasta fredda agli ingredienti precedentemente preparati, regolare di sale, se necessario, e conservare in frigo. Servire l\u2019Insalata di Pasta ben fredda,\u00a0insaporire con un filo di olio d\u2019oliva\u00a0e a gusto personale accompagnare con maionese e\/o ketchup.<\/p>\n","
Preparare il condimento per l\u2019Insalata di Pasta mettendo tutti gli ingredienti in una ciotola capiente con coperchio.<\/p>\n
Far sgocciolare i carciofi e tagliare a piccoli pezzi, poi il tonno e spezzettarlo con le mani. Scolare i sottaceti misti e tagliare a cubetti, i pisellini, il mais e i fagiolini in scatola. Tagliare a rondelle le olive verdi e nere denocciolate. Lavare e pulire i pomodorini e i peperoni, tagliare a cubetti, come anche la mozzarella e il prosciutto cotto. Infine, a piacere, unire i capperi dissalati interi o tagliuzzati. Mescolare tutti gli ingredienti nella ciotola, chiudere e riporre in frigorifero.<\/p>\n
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Appena\u00a0cotta scolare e sciacquare sotto acqua corrente fredda. Unire la pasta fredda agli ingredienti precedentemente preparati, regolare di sale, se necessario, e conservare in frigo. Servire l\u2019Insalata di Pasta ben fredda,\u00a0insaporire con un filo di olio d\u2019oliva\u00a0e a gusto personale accompagnare con maionese e\/o ketchup.<\/p>\n",""],"prepTime":"PT1800S","cookTime":"PT600S","totalTime":"P0Y0M0DT0H40M0S"}
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