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Insalata di Orzo con Tonno Pomodori e Mozzarella
L’Insalata di Orzo con Tonno Pomodori e Mozzarella è un primo piatto semplice e velocissimo da preparare. Fresco e saporito, si presenta perfetto da servire freddo e molto pratico per buffet e da...
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Torta fredda allo Yogurt e Caffè
La Torta fredda allo Yogurt e Caffè è un dolce al cucchiaio molto semplice da preparare e senza accendere il forno. Fresco e veloce dessert ideale per ogni momento della giornata, come dopo pasto o da...
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Fusilli con Tonno e Pomodori secchi
I Fusilli con Tonno e Pomodori secchi sono un primo piatto semplice e veloce da preparare. Molto saporito e condito con pochissimi ingredienti, tipici del Sud e della mia Calabria… Fusilli con Tonno e...
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Insalata di Fagioli ricca
L’Insalata di Fagioli ricca, è ottima da gustare come contorno o piatto unico saporito. Si prepara in modo semplice e veloce, perfetta e pratica da servire per buffet o da portare al mare o in gita...
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Confettura di Fichi
La Confettura di Fichi, genuina e golosa, si prepara in modo veloce e con pochissimo Zucchero. Ottima spalmata sopra il pane per colazione o merenda, sfiziosa per farcire Crostate, Biscotti e Dolci…...
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Crema scioglievole al Rhum
La Crema scioglievole al Rhum è semplice e veloce da preparare. È una Crema che si presta per molteplici degustazioni, come dolce al cucchiaio oppure per farcire a piacere o abbinare a preparazioni di...
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Salsiccia e Patate al sugo
La Salsiccia e Patate al sugo è semplice e veloce da preparare come secondo di carne con contorno o piatto unico e volendo fare un pasto completo, il sugo si presenterà perfetto per condire la pasta…...
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Insalata di Fagiolini
Insalata di Fagiolini… contorno molto semplice da preparare, inoltre economico, salutare, leggero e perfetto da fare quando si ha poco tempo a disposizione, oppure in anticipo e gustare anche freddo…...
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Crocchette di Patate e Riso al Prosciutto
Le Crocchette di Patate e Riso al Prosciutto sono semplici e facili da realizzare. Sfiziose e golose, sono un ottimo secondo che piace a tutti, da consumare subito, oppure lasciare come scorta...
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Torta Braito alla Nutella
La Torta Braito alla Nutella è un dolce a metà tra una Crostata e una Torta tradizionale. Grazie a questa particolare consistenza la farcitura alla Nutella oppure di Marmellata rimane ben incastonata...
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Gnocchi di Patate
Gli Gnocchi di Patate sono perfetti come primo piatto in ogni occasione e con tantissime possibili varianti di impasto e gusto da servire a piacere, per un sapore unico, inconfondibile e irresistibile...
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Tortino di Bianchetti
Il Tortino di Bianchetti (o Neonata) è un secondo piatto semplice e molto gustoso della cucina marinara. A Reggio Calabria lo preparo rigorosamente con pochi ingredienti per far esaltare solo il sapore...
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Crostata morbida ai Fichi e Crema al Rhum
La Crostata morbida ai Fichi e Crema al Rhum è una Torta fresca dal sapore delicato e particolare grazie ai Fichi e ad una buonissima e scioglievole Crema al Rhum. Perfetta per ogni occasione in cui si...
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Ciambotta calabrese
La Ciambotta calabrese è un piatto tipico della cucina meridionale, semplice da preparare e molto saporito, composto principalmente da ortaggi. Viene cucinato in tantissime località con qualche leggera...
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Liquore al Caffè
Il Liquore al Caffè si prepara subito e con pochissimi ingredienti. È perfetto in ogni stagione dell’anno, da gustare come dopo pasto o in occasioni speciali e tenere sempre pronto per accogliere amici...
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Stomatico reggino
Lo Stomatico reggino è un biscotto secco, tipico di Reggio Calabria e della sua provincia, dal colore ambrato e molto profumato grazie al Caramello e alle Spezie usate per prepararlo, insieme ad altri...
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Peperoni alla baruna
Quando c’era poco in Calabria, si cucinava con il poco… adesso che c’è qualcosa in più a me piace continuare a cucinare con il poco e riscoprire vecchi sapori. Ed ecco i Peperoni alla baruna, ottimo...
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Fichi sciroppati
I Fichi sciroppati sono una tipica conserva calabrese di frutta. Ricetta della mia famiglia semplice ed essenziale per gli ingredienti e la preparazione, per assaporare gusti antichi e valorizzare...
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Risotto con cimette di Broccoli
Il Risotto con cimette di Broccoli è un primo semplice da preparare, con le foglie e i gambi, parti meno usate in cucina e generalmente di scarto del Cavolo Broccolo. Piatto dal gusto particolare e...
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Frittata di Ricotta
La Frittata di Ricotta è un secondo o piatto unico dal gusto delicato e buonissimo. Si prepara con pochissimi ingredienti ed è ottima anche da servire in pranzi freddi, buffet, o portare in scampagnate...
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